尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水，和好的面放里面30分钟就可以做饼了。
布盖一下和面机。
而且烧饼的制作程序简单，加盟商可以轻松的掌握烧饼的制作技术。
加盟品牌的烧饼，土掉渣烧饼技术培训，产品口味独特，品牌的度高，可以增加创业成功的机会。
面团的制作： （1）配比为水：老面：新面粉；一般天气-5：1：8；热天气-5：1：9；冷天气-5：1：7.5。
（2）制作要点：首先放入水或温水，然后放入老面，后放新面粉；

一直加到面不发酸为止。
几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。
不能用超过45度的水拌面！用和面机和面时应该先放水再加面粉。
土家掉渣烧饼品牌公司这些年一直专注于传统小吃的研究，一方面，满足顾客朋友们对于传统小吃的需求，另一方面，把我国的传统小吃发扬光大。
但是销量也是很可观的，店铺的位置在商业街美食街内，这样的量有扶持，才会有很好的销量。

秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上白糖水，可呈金黄色，口感更佳。
加盟土掉渣烧饼烧饼总部会提供免费培训支持，和区域保护政策，总部还提供市场运营支持，以提高/增加加盟商顺利经营。
“土家掉渣烧饼“又名土掉渣烧饼。
土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。
这种烧饼成为恩施土家族一种必不可少的美食。

安徽隆悦经验丰富-济南土掉渣烧饼技术培训由安徽隆悦餐饮管理有限公司提供。
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