再加上肉拌，一般50斤肉里加8斤水左右。
起先要少加，这样做饼的时候速度快点，节省肉。
老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。
适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。
土掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。
令人回味悠长，百吃不厌，上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花，别具一格。

秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上白糖水，可呈金黄色，口感更佳。
加盟土掉渣烧饼烧饼总部会提供免费培训支持，和区域保护政策，土家掉渣烧饼加盟，总部还提供市场运营支持，以提高/增加加盟商顺利经营。
“土家掉渣烧饼“又名土掉渣烧饼。
土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。
这种烧饼成为恩施土家族一种必不可少的美食。

此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。
拌面的时候如不小心把面拌干了，就放入温水，是水多加点面粉拌匀。
这样多拌几次就好了。
如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20克的香甜泡打粉溶化水加盟一个县级的土掉渣烧饼烧饼店铺，智慧之选的费用在5万元，首先是店铺的租金，门店位置好的租金也就相对会高，

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